Casa Sartori 1898
Dit is het verhaal over een familie en de dromen en ambities van een groep mensen die met elkaar verbonden zijn door een sterk gevoel tot een gebied te behoren. Het was 1898 toen Pietro, een man met een grote persoonlijkheid, de eerste wijngaard en de villa kocht, het toekomstige hoofdkantoor van het bedrijf. Sindsdien is het stokje doorgegeven aan zijn zoon Regolo, die elegantie tot het kenmerk van de Sartori-wijnen maakte. Hij werd opgevolgd door Pierumberto en Franco, die met hun vooruitziende blik een verdere stap voorwaarts zetten door de overeenkomst met de Cantina di Colognola ai Colli te ondertekenen. Door deze uitwisseling van kennis tussen vaders en zonen groeit het bedrijf dat zich onderscheidt door openheid tot op vandaag, met de huidige visie van Luca en Andrea Sartori.
WITTE WIJNEN
Streek Veneto
Naam La Musina Lugana
Jaartal 2022
Producent Sartori di Verona
Appellatie DOC
Type Witte wijn
Druivensoort Trebbiano di Lugano 100%
Alcoholgehalte 13.00%
Vinificatie Een zorgvuldige selectie van de beste druiven wordt gevolgd door een zachte persing en een daaropvolgende gisting van de most bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens deels in staal, deels in cement.
Serveren bij Gerechten op basis van vis, risotto
Bewaarpotentieel 5 jaar
Hoe serveren Serveer bij een temperatuur van 10-12°C
Prijs 11,53€/fles (excl. BTW) - 13,95€/fles (incl. BTW)
RODE WIJNEN
Streek Veneto
Naam Regolo Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Jaartal 2021
Producent Sartori di Verona
Appellatie DOC
Type Rode wijn
Druivensoort Corvina Veronese 60%, Corvione 25%, Rondinella 15%
Alcoholgehalte 14.00%
Vinificatie Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen. Tijdens deze tweede gisting krijgt de wijn uit het gedroogde afval een deel van de kenmerken die typisch zijn voor Amarone. Na malolactische gisting begint de rijping gedurende ongeveer 2 jaar, waarbij ook een passage in middelgrote en grote vaten. Na het bottelen rust de wijn nog 6 maanden.
Serveren bij Gaat gepaard met een rijke keuken op basis van hartige voorgerechten, wild, geroosterd vlees en oude kazen
Bewaarpotentieel 8 jaar
Hoe serveren Serveer bij een temperatuur van 16-18°C
Prijs 10,70€/fles (excl. BTW) - 12,95€/fles (incl. BTW)